Ca d'Oro Cabernet-Sauvignon Garda DOC - Tenuta Roveglia

El Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon de Tenuta Roveglia, en Lombardía, ofrece un denso color rojo púrpura en la copa. Este tinto italiano también presenta un color rojo granate en el borde. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que puede apreciarse en las ventanas de las iglesias en el borde de la copa. Idealmente servido en una copa bordelesa, este vino tinto del Viejo Mundo presenta sabores maravillosamente expresivos de ciruela, mora, ciruela y mora, redondeados con vainilla, chocolate negro y especias de pan de jengibre procedentes de la crianza en barrica.

Este vino tinto seco de Tenuta Roveglia es justo lo que necesitan los puristas que prefieren tener 0,0 gramos de azúcar en su vino. El Ca D'Oro Cabernet Sauvignon se acerca mucho a esto, ya que se elaboró con sólo 4 gramos de azúcar residual. Este vino tinto denso y aterciopelado tiene cuerpo y múltiples capas en el paladar. Gracias a su moderada acidez frutal, el Ca D'Oro Cabernet Sauvignon halaga el paladar con una sensación suave sin carecer de ninguna vivacidad jugosa. El final de este vino tinto bien maduro de la región vinícola de Lombardía, más concretamente de Garda DOC, deleita finalmente con un regusto notable.

Vinificación del Tenuta Roveglia Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon

Este potente vino tinto de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Cabernet Sauvignon. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Lombardía. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de roca sedimentaria y erosionada. El Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon es un vino del Viejo Mundo en toda regla, ya que este vino italiano desprende un extraordinario encanto europeo que pone claramente de relieve el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas de este vino tinto de Italia se vendimian exclusivamente a mano una vez que se ha garantizado su madurez óptima. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en grandes barricas de roble a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una crianza de varios meses en grandes barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Ca D'Oro Cabernet-Sauvignon de Tenuta Roveglia

Disfrute de este vino tinto de Italia a una temperatura de 15 - 18°C con tortilla de puerros, gratinado de espinacas con almendras o sopa de puerros.

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