Cabernet Primitivo - Conte di Campiano

El Cabernet Primitivo de Conte di Campiano de Apulia ofrece en la copa agitada un color denso, púrpura. La nariz de este vino tinto de Apulia convence con matices de ciruela, cereza negra, guinda y ciruela damascena. Si seguimos profundizando en su aromática, se añaden humo de haya, jamón curado al aire y leña de chimenea.

El Conte di Campiano Cabernet Primitivo nos revela en el paladar un sabor increíblemente afrutado, lo que se debe no en último término a su perfil semidulce. En boca, este vino tinto potente se caracteriza por una textura extraordinariamente aterciopelada y densa. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Cabernet Primitivo acaricia el paladar con una sensación sedosa, sin perder en ningún momento su jugosa vivacidad. En el final, este tinto de la región vinícola de Apulia entusiasma finalmente con una buena longitud. De nuevo se perciben notas de ciruela damascena y cereza negra. En el posgusto se suman aún notas minerales de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Cabernet Primitivo de Conte di Campiano

La base del poderoso Cabernet Primitivo de Apulia son uvas de las variedades Cabernet Sauvignon y Primitivo. Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en Apulia. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras su finalización, el Cabernet Primitivo puede armonizarse aún durante 6 meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Conte di Campiano Cabernet Primitivo

Disfrute de este vino tinto de Italia, idealmente a una temperatura de 15 - 18°C, como acompañamiento de un gratinado de calabaza, pimientos rellenos o rollos de col.

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