Calafuria Rosato Salento IGT - Tormaresca

En la copa, el Calafuria Rosato Salento de Tormaresca ofrece un brillante y profundo color rojo rosado. La primera nariz del Calafuria Rosato Salento revela pomelo, naranja y hierba limón. A los aspectos afrutados del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

En boca, el Calafuria Rosato Salento de Tormaresca se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. A pesar de su perfil de sabor seco, este vino rosado deleita con una delicada fusión y un dulzor residual finamente entretejido. En boca, la textura de este vino rosado de pies ligeros es maravillosamente ligera y crujiente. Gracias a su viva acidez frutal, el Calafuria Rosato Salento es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven rosado de la región vinícola de Apulia es muy largo. De nuevo, aparecen notas de pomelo y kumquat. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la marga y la piedra caliza.

Vinificación del Tormaresca Calafuria Rosato Salento

Este elegante vino rosado de Italia se elabora con la variedad de uva Negroamaro. En Apulia, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza y marga. Las uvas de este vino rosado de Italia se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Una vez vendimiadas, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente. La maduración en barricas de madera va seguida de un considerable envejecimiento en botella, lo que hace que este vino rosado sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para el Calafuria Rosato Salento de Tormaresca

La mejor manera de disfrutar de este vino rosado de Italia es bien frío, a 8 - 10°C. Es un acompañamiento perfecto para tortilla con salmón e hinojo, verduras salteadas con pescado o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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