Campofiorin Rosso del Veronese IGT 1,5 l Magnum - Masi Agricola

El Campofiorin Rosso del Veronese 1,5 l Magnum envejecido en barrica, procedente de la región vinícola del Véneto, se presenta en la copa de un color rojo rubí brillante. Si se mantiene la copa inclinada, se aprecia una transición del color hacia el rojo granate en los bordes de este vino envejecido en barrica. Si se le da un poco de aire en la copa agitándola, se percibe un perfecto equilibrio en este vino tinto, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. En la copa, este vino tinto de Masi Agricola presenta aromas de moras, ciruelas, cerezas negras, guindas y moras, complementados con otros matices afrutados. Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 0,4 gramos de azúcar residual. Se trata de un vino de auténtica calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente densa. Con su vital acidez frutal, el Campofiorin Rosso del Veronese 1,5 l Magnum impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. El final de este vino tinto maduro de la región vinícola del Véneto, más concretamente de Rosso del Veronese IGT, es finalmente convincente con una reverberación considerable. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Campofiorin Rosso del Veronese 1,5 l Magnum de Masi Agricola

La base del equilibrado Campofiorin Rosso del Veronese 1,5 l Magnum del Véneto son las uvas de las variedades Corvina, Molinara y Rondinella. En el Véneto, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos calcáreos. Evidentemente, el Campofiorin Rosso del Veronese 1,5 l Magnum también se define por algo más que el suelo Rosso del Veronese IGT. Este italiano puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. El hecho de que las uvas Corvina, Molinara y Rondinella prosperen bajo la influencia de un clima cálido también influye mucho en la maduración de la cosecha. Entre otras cosas, esto da como resultado unas uvas especialmente bien maduras y un contenido de alcohol bastante elevado en el vino. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en pequeñas maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente. El envejecimiento en barricas de madera va seguido de una larga crianza en botella, que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para el Masi Agricola Campofiorin Rosso del Veronese 1,5 l Magnum

Beba este vino tinto de Italia a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de espaguetis con salsa de alcaparras y tomate, curry de garbanzos o cazuela de calabaza.

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