Cannonau di Sardegna DOC - Jankara

El potente Cannonau di Sardegna de Jankara fluye en la copa con un denso rojo rubí. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se manifiesta en claros cristales de iglesia en el borde de la copa. Este tinto seco de Jankara es para puristas a los que les gusta el vino seco. El Cannonau di Sardegna ya se le acerca bastante, al haber sido prensado con sólo 2 gramos de azúcar residual. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente sedosa. Gracias a su moderada acidez frutal, el Cannonau di Sardegna acaricia el paladar con una sensación aterciopelada sin carecer de frescura. El final de este joven tinto de la región vinícola de Cerdeña, más concretamente del Cannonau di Sardegna DOC, es finalmente convincente con un retrogusto notable.

Vinificación del Jankara Cannonau di Sardegna

Este potente vino tinto de Italia se elabora vegan de las variedades de uva Alicante Bouschet y Cannonau. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeños y grandes bosques a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración sobre las lías finas durante unos meses antes de que el vino se embotelle definitivamente. Una vez terminado el vino, el Cannonau di Sardegna se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Jankara Cannonau di Sardegna

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto para acompañar hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, magret de pato con guisantes o pollo estofado al vino tinto.

Premios para el Cannonau di Sardegna de Jankara

Además de una relación precio-placer, este vino de Jankara también puede presumir de premios. En detalle, estos corresponden a la añada 2019

• JG 2018

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