Chardonnay - Fontana Graziano

El Chardonnay de Fontana Graziano de Trentino-Alto Adige muestra, en copa agitada, un color amarillo dorado brillante. Servido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo presenta maravillosos y expresivos aromas de acacia y plátano, redondeados por otros matices afrutados.

Este vino tiene un sabor agradablemente seco. Se embotelló con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Se trata de un vino de auténtica calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y que, pese a su sequedad, deleita este italiano con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura sumamente sedosa y cremosa. En el final, este vino de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige entusiasma finalmente con una bonita longitud. De nuevo aparecen notas de acacia y plátano. En el posgusto se suman notas minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Chardonnay de Fontana Graziano

El Chardonnay equilibrado de Italia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad Chardonnay. En Trentino-Alto Adige crecen las vides que producen las uvas para este vino en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación de maridaje para el Chardonnay de Fontana Graziano

Este vino blanco italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es perfecto como acompañamiento de tortilla de puerro, tortilla con salmón e hinojo o pasta con albóndigas de salchicha.

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