Chardonnay - La Cadalora

El elegante Chardonnay de la casa La Cadalora se desliza en la copa con un brillante color amarillo dorado. La primera nariz del Chardonnay halaga con matices de albaricoques, brioche y plátanos. A las partes afrutadas del bouquet se suman más matices frutal-balsámicos.

Este vino italiano entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Ha sido embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este italiano deleita naturalmente, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente sedosa y cremosa. El final de este vino blanco de la región vinícola de Trentino-Alto Adige, más exactamente de Trentino DOC, entusiasma finalmente con un hermoso postgusto. El posgusto está además acompañado por notas minerales de los suelos dominados por piedra caliza y arcilla.

Vinificación del La Cadalora Chardonnay

Este vino blanco se centra claramente en una sola variedad de uva, concretamente en Chardonnay. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de La Cadalora solo se utilizó uva de la mejor calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se clasifican y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Chardonnay puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el La Cadalora Chardonnay

Disfrute de este vino blanco de Italia, idealmente bien frío, a 8 - 10°C, como vino de acompañamiento de trucha frita con jengibre y pera, tortilla de puerro o ensalada de espárragos con quinoa.

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