Selezione Cadalora Chardonnay - La Cadalora

El elegante Selezione Cadalora Chardonnay de La Cadalora fluye en la copa con un resplandeciente amarillo dorado. La primera nariz del Selezione Cadalora Chardonnay presenta matices de manzana, pera, limón y mirabel. A los aspectos afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en barrica como heno y humo.

El La Cadalora Selezione Cadalora Chardonnay se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino. Equilibrado y lleno de matices, este vino blanco sedoso y cremoso se muestra en el paladar. El final de este vino blanco de la región vinícola de Trentino-Alto Adige, más concretamente de Trentino DOC, entusiasma finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado por toques minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Selezione Cadalora Chardonnay de La Cadalora

La base del equilibrado Selezione Cadalora Chardonnay de Italia son uvas de la variedad Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí las cepas hunden profundamente sus raíces en suelos de caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la sala de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el elegante Selezione Cadalora Chardonnay se cría durante 12 meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Selezione Cadalora Chardonnay de La Cadalora

Este italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de bacalao con verduras de pepino y mostaza, verduras al wok con pescado o gratinado de espinacas con almendras.

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