Chardonnay - Vignaiolo Fanti

El Chardonnay de producción ecológica de la casa Vignaiolo Fanti se desliza en la copa con un brillante amarillo dorado. En nariz, este vino blanco de Vignaiolo Fanti revela todo tipo de aromas a plátano, albaricoque y brioche. Como si esto no fuera ya impresionante, la crianza en acero inoxidable aporta además otros aromas como heno.

En boca, el Chardonnay de Vignaiolo Fanti se abre agradablemente seco, con agarre y aromático. Equilibrado y lleno de matices, este vino blanco sedoso y cremoso se presenta en el paladar. En el final, este vino de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de brioche y plátano. En el posgusto se añaden notas minerales procedentes de los suelos dominados por marga y piedra caliza.

Vinificación del Chardonnay de Vignaiolo Fanti

La base del equilibrado Chardonnay de Italia son uvas de la variedad Chardonnay. En Trentino-Alto Adige crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de piedra caliza y marga. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino envejece durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Chardonnay de Vignaiolo Fanti

Este vino blanco italiano se debe disfrutar bien frío, a 8 - 10 °C. Es el acompañante perfecto de una ensalada de verduras con remolacha, gratinado de espinacas con almendras o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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