Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico - Nicolodi Alfio

El Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige se muestra en la copa con un brillante color amarillo dorado. El perlaje de este vino espumoso se presenta en la copa con burbuja muy fina y sumamente persistente. Al girar la copa de vino, se puede percibir en este espumoso un equilibrio de primera clase, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. La primera nariz del Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico revela matices de pomelo. A los toques afrutados del bouquet se suman más matices frutales-balsámicos.

En el paladar, la textura de este espumoso equilibrado se presenta maravillosamente crujiente. El final de este vino espumoso de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige entusiasma finalmente con un posgusto notable.

Vinificación del Nicolodi Alfio Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico

Este vino se centra claramente en una sola variedad de uva, concretamente en Lagarino Bianco. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Nicolodi Alfio solo se empleó uva impecable. En el momento de la madurez óptima, las uvas para el Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico se vendimian exclusivamente a mano, sin utilizar maquinaria tosca y poco selectiva. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Después del ensamblaje del coupage, sigue la posterior crianza sobre la base de la méthode traditionnelle. Luego, el Nicolodi Alfio Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico envejece durante algunos meses en botella y finalmente se degüella.

Recomendación de maridaje para el Cimbrus Brut Cembrani D'Autore Metodo Classico de Nicolodi Alfio

Disfrute de este vino espumoso de Italia muy bien frío, a 5 - 7 °C, como acompañamiento de un guiso de verduras con pesto, gratén de espinacas con almendras o pasta con albóndigas de salchicha.

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