Cupolone Toscana IGT - Paolo Conterno

El Cupolone Toscana, envejecido en barrica, de la región vinícola de Toscana, se muestra en la copa con un denso color púrpura. Al airear un poco este vino tinto en la copa mediante un movimiento, revela una alta viscosidad, lo que se refleja en fuertes lágrimas en el borde de la copa. La primera nariz del Cupolone Toscana presenta notas de cereza ácida, grosella, arándano y ciruela. A las partes frutales del bouquet se añaden notas de la crianza en barrica, como madera tostada, grosella roja y arándano.

Este vino se siente agradablemente seco. Se embotelló con solo 1,5 gramos de azúcar residual. Como se puede esperar de un vino de alta gama, este italiano sorprende por su fineza y balance, a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Gracias a su acidez de fruta equilibrada, el Cupolone Toscana acaricia el paladar con una sensación agradable, sin perder frescura. El final de este vino tinto de la región de Toscana cautiva finalmente con un hermoso retrogusto.

Vinificación del Paolo Conterno Cupolone Toscana

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, específicamente en Merlot. Para este maravilloso vino varietal potente de Paolo Conterno se utilizaron únicamente las mejores uvas. Tras la recolección manual, las uvas llegan rápidamente a la sala de prensa. Allí son clasificadas y suavemente despalilladas. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en tanque de acero inoxidable y en barricas pequeñas a temperaturas controladas. Al finalizar, el Cupolone Toscana puede armonizar durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Paolo Conterno Cupolone Toscana

Este italiano debe disfrutarse mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es un acompañante perfecto para una amplia variedad de platos, pero también se puede disfrutar solo.

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