Mosaico Bolgheri DOC - Casa di Terra

Con el Casa di Terra Mosaico Bolgheri llega una primera clase de vino tinto a la bien pulida copa. En ella presenta un color maravillosamente denso, rojo púrpura. En la copa este vino tinto de Casa di Terra presenta aromas de moras, complementados con canela, humo y café. Este vino tinto de Casa di Terra es exactamente lo adecuado para amantes del vino a quienes su vino no puede ser lo suficientemente seco. El Mosaico Bolgheri se aproxima mucho a ello, ya que fue vinificado con tan solo 2,5 gramos de azúcar residual. Potente y con muchas facetas, este denso vino tinto se presenta en el paladar. Gracias a su acidez frutal moderada, el Mosaico Bolgheri acaricia el paladar con una sensación suave, sin por ello carecer de jugosa vivacidad. En el final, este vino tinto de buena capacidad de guarda de la región vinícola de la Toscana entusiasma finalmente con una longitud extraordinaria. De nuevo se aprecian matices de mora.

Vinificación del Mosaico Bolgheri de Casa di Terra

Este vino pone claramente el énfasis en una variedad de uva, concretamente en Merlot. Para este vino monovarietal extraordinariamente poderoso de Casa di Terra solo se cosechó uva impecable. En el momento de madurez óptima, las uvas para el Mosaico Bolgheri se recogen exclusivamente a mano, sin el uso de cosechadoras de uva toscas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en tanque de acero inoxidable y en grandes depósitos de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de 6 meses en barricas de roble francés.

Recomendación de maridaje para el Mosaico Bolgheri de Casa di Terra

Este vino tinto de Italia debe disfrutarse templado, a 15 - 18°C. Acompaña perfectamente como vino de mesa hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, ragú de cordero con garbanzos e higos secos o osobuco.

Premios para el Mosaico Bolgheri de Casa di Terra

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