Cuvee This Brut - Borgo Molino

El Cuvee This Brut de la región vinícola del Véneto se revela en la copa de un brillante amarillo platino resplandeciente. El brillo de este espumoso es vital y duradero en la copa. Este vino también muestra reflejos en el corazón. La primera nariz del Cuvee This Brut presenta de grosellas y grosellas blancas. A las notas afrutadas del bouquet se unen matices más afrutados-balsámicos.

Este Spumante seco de Borgo Molino es para los conocedores del vino a los que les gusta absolutamente seco. El final de este Spumante de la región vinícola del Véneto impresiona por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de grosella blanca y grosella espinosa. En el retrogusto se añaden notas minerales de los suelos dominados por la grava y la arena.

Vinificación del Cuvee This Brut de Borgo Molino

El elegante Cuvee This Brut de Italia es un vino base elaborado con las variedades de uva Glera y Riesling. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Véneto. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de arena, grava y marga. Tras la vendimia, las uvas se llevan a la bodega por la ruta más rápida. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación de los vinos base según el Metodo Ganymede. Aquí, el dióxido de carbono producido se conduce más allá del sombrero de orujo y se insufla por el lateral para que el sombrero esté bien mezclado. Esto no sólo garantiza una mayor extracción de aromas, sino que el Co2 también asegura una mayor higiene en el depósito, de modo que al final se requiere menos sulfuración.

Recomendación gastronómica para el Borgo Molino Cuvee This Brut

Pruebe este Spumante de Italia idealmente bien frío a 8 - 10°C como vino de acompañamiento de pescado al curry con coco y lima, ensalada afrutada de escarola o trucha asada con pera al jengibre.

Premios para Borgo Molino This

• Michelangelo International Wine & Spirits Awards 2016 - Plata

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