Don Vincenzo Toscana IGT - Casaloste

El poderoso Don Vincenzo Toscana de Casaloste llega a la copa con un denso color rojo rubí. En el borde se aprecia además una transición cromática hacia el granate. Al agitar la copa, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se manifiesta en lágrimas en el borde del cristal. Este vino italiano monovarietal despliega en la copa notas maravillosamente expresivas de saúco, violetas y guindas. A ello se suman matices de madera tostada.

El Casaloste Don Vincenzo Toscana entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con tan solo 0 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino del segmento icono, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura sumamente aterciopelada. Gracias a su viva acidez frutal, el Don Vincenzo Toscana se muestra en el paladar maravillosamente fresco y lleno de vida. En el final, este vino maduro de la región vitivinícola de la Toscana fascina finalmente con una notable longitud. Vuelven a apreciarse matices de guinda y saúco.

Vinificación del Casaloste Don Vincenzo Toscana

Este tinto pone claramente el acento en una variedad de uva, concretamente en Sangiovese. Para este magnífico vino monovarietal y poderoso de Casaloste solo se utilizó uva de primera calidad. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el Don Vincenzo Toscana, elaborado de forma ecológica, se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Casaloste Don Vincenzo Toscana

Este vino tinto de Italia debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es perfecto como acompañante de boeuf bourguignon, pimientos rellenos o pechuga de pato con tirabeques.

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