Dulcis - Lungarotti

El Dulcis destaca por su brillante color rojo rubí, que seduce la vista y despierta la curiosidad. En la nariz desarrolla un intenso bouquet de cerezas maduras, ciruelas jugosas y un toque de moras. Estos aromas armonizan perfectamente con finas matices de vainilla, que surgen de una cuidadosa crianza en barricas de roble. El sabor es pleno y aterciopelado, con una dulzura equilibrada que resalta la frutalidad. Notas de chocolate y canela le proporcionan al vino una profundidad y complejidad adicionales que acarician el paladar. La impresión final es duradera y delicada, lo que convierte al Dulcis en una experiencia especial.

Vinificación del Dulcis de Lungarotti

La vinificación del Dulcis se realiza con el mayor cuidado para resaltar la calidad de las uvas. Las uvas provienen de viñedos cuidadosamente seleccionados, que se caracterizan por condiciones climáticas óptimas. La cosecha se realiza a mano en una cuidadosa selección de cada racimo, para utilizar solo los mejores ejemplares para el envejecimiento. Tras la cosecha, las uvas son despalilladas y prensadas suavemente para extraer los valiosos aromas.

La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable con control de temperatura, para preservar la frutalidad y frescura del vino. Posteriormente, el Dulcis envejece en barricas de roble, que le confieren sus complejos aromas y su textura aterciopelada. En este proceso, se produce una interacción armoniosa entre vino y madera, que conduce a una experiencia de sabor plena. Después de la crianza, el vino se filtra suavemente y se embotella para mantener su frescura y vitalidad.

Recomendaciones gastronómicas para el Dulcis de Lungarotti

El Dulcis se combina excelentemente con diversos platos. Su dulce frutalidad y los complejos aromas lo hacen el acompañante perfecto para:

• Postres de chocolate ricos, como Mousse au Chocolat
• Tartas de frutas dulces, especialmente con bayas o frutas de hueso
• Quesos fuertes, como Roquefort o Brie
• Brochetas de frutas a la parrilla con miel y canela

Disfrute del Dulcis también con una fina tabla de quesos, complementada con nueces y frutas secas. Así se resalta maravillosamente el equilibrio entre dulzura y especias. Este vino no solo es un deleite para ocasiones especiales, sino también para una agradable velada en casa. Sirva una copa y déjese cautivar por los aromas.

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