Hyria Primitivo Puglia IGT - Pietra Pura

El elegante Primitivo Puglia de Pietra Pura brilla con un intenso color en la copa. Servido en copa bordelesa, este tinto del Viejo Mundo ofrece aromas maravillosamente expresivos de mora, guinda, ciruela y cereza negra, redondeados con vainilla, té negro y barrica tostada, aportados por la crianza en barricas de madera.

Este tinto de Pietra Pura es perfecto para quienes gustan del menor azúcar residual posible en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, como cabría esperar naturalmente de un vino de la gama alta de precios. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente aterciopelada y densa. Debido a la equilibrada acidez frutal, el Primitivo Puglia halaga el paladar con una sensación aterciopelada sin carecer de frescura. En el final, este tinto de la región vinícola de Apulia deleita finalmente con una longitud considerable. De nuevo aparecen notas de ciruela y ciruela damascena.

Vinificación del Primitivo Puglia de Pietra Pura

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Primitivo. Para este vino monovarietal de Pietra Pura, maravillosamente equilibrado, sólo se ha utilizado la mejor materia prima. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración de varios meses en barricas francesas.

Recomendaciones gastronómicas para el Primitivo Puglia de Pietra Pura

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura templada de 15-18°C. Es perfecto para acompañar curry picante con cordero, pechuga de pato con guisantes o ensalada tailandesa de pepino.

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