Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio DOC - Bosco de Medici

El elegante Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio, obra de Bosco de Medici, llega en copa con un brillante color púrpura. La primera nariz del Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio seduce con matices de guinda ácida, ciruela, arándanos y grosellas negras. A los componentes frutales del bouquet se añaden aún más matices frutales-balsámicos.

Este vino italiano destaca por su perfil de sabor directamente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un verdadero vino de calidad, que claramente se distingue de calidades más sencillas y, por tanto, cautiva a este italiano, por supuesto, con toda su sequedad pero con una delicada sensación de equilibrio. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar residual. En la boca, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente sedosa. Finalmente, el final de este vino de la región vinícola de Campania asombra con un postgusto extraordinario. La salida se acompaña además de notas minerales de los suelos dominados por pizarra.

Vinificación de Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio de Bosco de Medici

La base de la cuvée de primera clase y maravillosamente equilibrada Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio de Bosco de Medici son las uvas Aglianico y Piedirosso. En Campania, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de pizarra. Las uvas para este vino tinto italiano se cosechan exclusivamente a mano, una vez garantizada la madurez óptima. Después de la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la prensa. Aquí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación, se realiza una fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. La vinificación se completa con una crianza en las finas levaduras durante algunos meses, antes de que el vino finalmente sea embotellado.

Recomendación de maridaje para Lavarubra Lacryma Christi Rosso Vesuvio de Bosco de Medici

Lo mejor es disfrutar de este vino tinto italiano a una temperatura de 15 a 18°C acompañado de hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, cuscús de verduras con albóndigas de carne de vacuno o boeuf bourguignon.

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