Levad Merlot - Nals Margreid

El Levad Merlot de Nals Margreid, en Trentino-Alto Adigio, ofrece un denso color rojo púrpura en la copa. Si se le da un poco de aire arremolinándolo, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se aprecia en las fuertes vidrieras del borde de la copa. El bouquet de este vino tinto de Trentino-Alto Adigio seduce con notas de arándano, cereza negra, ciruela y ciruela pasa. Si rastreamos los sabores más allá, nos vienen a la mente jamón secado al aire, leña y pan moreno.

Este vino tinto de Nals Margreid es la elección correcta para todos los conocedores del vino a los que les gusta la menor cantidad posible de azúcar residual en su vino. Al mismo tiempo, nunca es austero ni quebradizo, como cabría esperar de un vino por encima de los 5 euros. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada y densa. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Levad Merlot halaga con un paso de boca aterciopelado sin carecer de frescura. Al final, este tinto de la región vitícola de Trentino-Alto Adigio impresiona por su considerable longitud. De nuevo aparecen notas de ciruela y ciruela damascena.

Vinificación del Levad Merlot de Nals Margreid

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Merlot. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Nals Margreid sólo se utilizó material de uva impecable. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adigio. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de roca sedimentaria y erosionada. El Levad Merlot es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este vino italiano desprende un extraordinario encanto europeo que pone claramente de relieve el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas del Levad Merlot se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas se transportan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, fermentan en grandes barricas de roble a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Levad Merlot madura durante unos meses en barricas y grandes toneles de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Levad Merlot de Nals Margreid

Este vino italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es el acompañamiento perfecto para ragú de cordero con garbanzos e higos secos, magret de pato con calabacín o pimientos rellenos.

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