Rossole Toscana IGT - Borgo Salcetino

El Rossole Toscana IGT es de color rojo granate en la copa, el bouquet es intenso y recuerda a bayas silvestres y cerezas negras. En boca, este tinto de la Toscana es corpulento, denso, de gran estructura, con bellos taninos suaves y redondos. Final largo y persistente.

Vinificación del Rossole Toscana IGT de Borgo Salcetino

Este sabroso vino tinto se vinifica a partir de Sangiovese 70% y Merlot 30%. Las uvas crecen en viñedos de la localidad de Lucarelli, en el municipio de Radda in Chianti, sobre suelos caracterizados por la arena, la arcilla y el limo. Tras una vendimia completamente manual, las uvas se despalillan suavemente y la fermentación alcohólica tiene lugar durante un periodo de 21 días a una temperatura controlada de 23°C. La fermentación maloláctica tiene lugar al 100% en barricas, seguida de un envejecimiento de 12 meses a una temperatura constante de 16°C. A continuación, el vino embotellado se afina. A continuación, el vino embotellado continúa afinándose durante largo tiempo en botella.

Recomendaciones gastronómicas para el Rossole de Borgo Salcetino

Disfrute de este vino tinto toscano con pasta con salsas de carne, carnes blancas y rojas a la parrilla, aves, quesos curados, embutidos típicos italianos y toscanos. Sabe mejor servido entre 16 y 18°C. Rossole puede conservarse de 8 a 10 años.

Premios para el Rossole Toscana IGT de Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 1 copa 2014, 3 copas 2012, 2 copas 2008
• Wine Spectator: 91 puntos 2000

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