Mandrarossa Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

El Mandrarossa Grillo Cantine Settesoli brilla en la copa con un brillante color amarillo claro. Este vino monovarietal italiano revela en la copa notas maravillosamente expresivas de hierba limón, pomelo, kumquat y pomelo rosa. También hay toques de pimienta verde, enebro y levístico.

El Cantine Settesoli Mandrarossa Grillo es maravillosamente seco. Este vino blanco nunca es tosco ni austero, como cabría esperar de un vino por encima de los 4 euros. Al final, este joven vino blanco de la región vinícola de Sicilia impresiona por su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de pomelo y pomelo rosa. En el final se añaden notas minerales del suelo dominado por la piedra caliza.

Vinificación del Cantine Settesoli Mandrarossa Grillo

La base del elegante Mandrarossa Grillo de Sicilia son las uvas de la variedad Grillo. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Sicilia. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en el suelo calcáreo. Tras la vendimia manual, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de la vinificación, el vino madura sobre lías finas durante varios meses antes de ser embotellado. El envejecimiento en barricas de roble va seguido de un largo periodo de maduración en botella, lo que hace que este vino blanco sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para el Mandrarossa Grillo de Cantine Settesoli

Este vino blanco italiano se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Combina a la perfección con tortilla de puerros, sopa de puerros o pasta con albóndigas de salchicha

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