Melfio Palizzi Rosso - Altomonte

Con el Altomonte Melfio Palizzi Rosso llega a la copa un vino tinto de primera clase. Muestra un color rubí maravillosamente brillante. La nariz de este vino tinto de Calabria seduce con matices de mora. Si seguimos profundizando en su aromática, se suman arándano, grosella negra y cereza negra.

El Altomonte Melfio Palizzi Rosso se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y suave. En el paladar, la textura de este tinto equilibrado se muestra maravillosamente ligera, crujiente y sedosa. El final de este vino tinto de la región vinícola de Calabria, más concretamente de Bivongi DOC, destaca por su hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Melfio Palizzi Rosso de Altomonte

Este vino tinto equilibrado de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Nerello Mascalese. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Calabria. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras su finalización, el Melfio Palizzi Rosso puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Melfio Palizzi Rosso de Altomonte

Este vino tinto de Italia debe disfrutarse mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de un boeuf bourguignon, ragú de cordero con garbanzos e higos secos o pechuga de pato con tirabeques.

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