La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso - Altomonte

En la copa, el La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso de la casa Altomonte muestra un color rojo rubí brillante. En nariz, este vino tinto de Altomonte revela todo tipo de grosella, ciruela, mora y arándano. Como si esto no fuera ya impresionante, la crianza en grandes toneles de madera aporta además grosella negra.

El Altomonte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso se presenta al degustador maravillosamente seco. Este vino tinto nunca resulta rudo ni austero, como cabría esperar de un vino de este tipo. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se muestra maravillosamente aterciopelada, carnosa y densa. El final de este vino tinto de la región vinícola de Calabria, más exactamente de Bivongi DOC, cautiva finalmente con un hermoso postgusto. El posgusto está además acompañado por matices minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso de Altomonte

La base del equilibrado La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso de Calabria son uvas de las variedades Nerello Mascalese y Nero d'Avola. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Calabria. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos calcáreos. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso se cría durante algunos meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Altomonte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso

Disfrute de este vino tinto de Italia a una temperatura ideal de 15 - 18°C como vino de acompañamiento de pimientos rellenos, tapa de ternera con judías y tomate o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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