Salina Rosso Tenuta Ruvoli - Salvatore D'Amico

El elegante Salina Rosso Tenuta Ruvoli de Salvatore D'Amico se vierte en la copa con un brillante color rojo rubí. La nariz de este vino tinto de Sicilia encanta con matices de mora y frambuesa. Si seguimos explorando su aromática, se suman garriga, arándano y sotobosque.

En boca, el Salina Rosso Tenuta Ruvoli de Salvatore D'Amico comienza agradablemente seco, firme y aromático. Equilibrado y complejo, este vino tinto carnoso, aterciopelado y denso se presenta en el paladar. En el final, este tinto de la región vitivinícola de Sicilia entusiasma con una bonita longitud. De nuevo aparecen notas de mora y frambuesa. En el postgusto se añaden también notas minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Salina Rosso Tenuta Ruvoli de Salvatore D'Amico

La base del primerísimo y maravillosamente equilibrado coupage Salina Rosso Tenuta Ruvoli de Salvatore D'Amico son uvas de Sangiovese, Nerello Cappuccio y Nerello Mascalese. Las uvas crecen en Sicilia en condiciones óptimas. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes recipientes de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Salina Rosso Tenuta Ruvoli se cría durante 6 meses más en toneles de roble de 900 l.

Recomendación de maridaje para el Salina Rosso Tenuta Ruvoli de Salvatore D'Amico

Disfrute de este vino tinto ecológico de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de ragú de cordero con garbanzos e higos secos, punta de pecho de ternera con judías y tomates o hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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