P.28 - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

El elegante P.28 de la casa La Montecchia llega a la copa con un luminoso color púrpura. El bouquet de este vino tinto del Véneto seduce con matices de frambuesa y mora. Si seguimos profundizando en su aromática, se suman arándano, garriga y suelo de bosque.

En el paladar, el P.28 de La Montecchia se abre maravillosamente seco, firme y aromático. En boca, la textura de este tinto equilibrado se presenta maravillosamente aterciopelada, carnosa y densa. En el final, este tinto de la región vitivinícola del Véneto entusiasma con una hermosa longitud. Vuelven a mostrarse recuerdos de frambuesa y mora. En el posgusto se añaden también notas minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del P.28 de La Montecchia

El equilibrado P.28 de Italia es un coupage elaborado a partir de las variedades de uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Raboso. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Véneto. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas llegan inmediatamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Al terminar, el P.28 puede armonizarse aún durante 12 meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para La Montecchia P.28

Disfrute este vino tinto de Italia mejor a una temperatura de 15 - 18°C como vino de acompañamiento de punta de pecho de ternera con judías y tomates, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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