Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Con el La Montecchia Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei llega a la copa un vino tinto de primera clase. Ofrece un color maravillosamente denso, de tono púrpura. En nariz, este vino tinto de La Montecchia revela todo tipo de grosella, ciruela, guinda y arándano. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en pequeñas barricas de madera se añaden además canela y clavo de olor.

Este vino tiene un agradable sabor seco. Ha sido embotellado con muy poco azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano, pese a toda su sequedad, seduce con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, este potente vino tinto se distingue por una textura extremadamente carnosa, densa y aterciopelada. El final de este vino tinto de la región vinícola del Véneto cautiva finalmente con un hermoso posgusto. Además, el postgusto está acompañado por matices minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei de La Montecchia

El punto de partida para el extraordinario y maravillosamente potente coupage Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei de La Montecchia son las uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère y Merlot. En el Véneto crecen las vides que producen las uvas para este vino en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino envejece durante algunos meses sobre lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el La Montecchia Ireneo Cabernet Sauvignon Colli Euganei

Beba este vino tinto de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18 °C como vino de acompañamiento de un ossobuco, pimientos rellenos o pechuga de pato con tirabeques.

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