Mercuria - Castel Noarna

Con el Castel Noarna Mercuria llega a la copa un vino tinto ecológico de primera clase. En ella muestra un color púrpura maravillosamente brillante. Este coupage italiano presenta en la copa notas maravillosamente complejas de arándano, guinda, ciruela y grosella. A esto se suman matices de sotobosque, garriga y arándano azul.

El Castel Noarna Mercuria se presenta al amante del vino agradablemente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este equilibrado tinto se muestra maravillosamente aterciopelada, carnosa y densa. En el final, este vino de la región vinícola de Trentino-Alto Adige entusiasma finalmente con una bonita longitud. Aparecen de nuevo matices de frambuesa y mora. En el posgusto se suman notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Mercuria de Castel Noarna

Este vino tinto equilibrado de Italia se vinifica de forma ecológica a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Merlot. En Trentino-Alto Adige, las vides de las que proceden las uvas para este vino crecen en suelos de caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Tras su finalización, el Mercuria ecológico se cría durante 24 meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Castel Noarna Mercuria

Este vino tinto italiano debe disfrutarse templado, a 15 - 18°C. Acompaña perfectamente platos como boeuf bourguignon, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o magret de pato con tirabeques.

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