Romeo - Castel Noarna

El Romeo de Castel Noarna, elaborado de forma ecológica, se vierte en la copa con un color púrpura brillante. Este coupage italiano acaricia la nariz en la copa con notas maravillosamente complejas de frambuesas. A ellas se suman matices de clavo y canela.

El Castel Noarna Romeo deleita con su perfil de sabor marcadamente seco. Fue embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este italiano seduce naturalmente, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar. Equilibrado y complejo, este vino tinto aterciopelado, denso y carnoso se presenta en el paladar. El final de este tinto de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige, más concretamente de Trentino DOC, entusiasma finalmente con un hermoso posgusto. Además, el postgusto está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Castel Noarna Romeo

Este vino tinto equilibrado de Italia se vinifica ecológicamente a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Merlot. En Trentino-Alto Adige crecen las cepas que producen las uvas para este vino, en suelos de caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Romeo de Castel Noarna

Disfrute este vino tinto ecológico de Italia mejor templado, a 15 - 18 °C, como acompañamiento de pimientos rellenos, pechuga de oca con lombarda al jengibre y mejorana o punta de tapa de ternera con judías y tomates.

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