Chianti Classico 0,375 l - Fattoria Di Rodano

El Chianti Classico criado en barrica de la región vitivinícola de la Toscana se presenta en la copa con un denso color rojo rubí. En la copa, este vino tinto de Fattoria Di Rodano revela aromas de moras y frambuesas, complementados con suelo de bosque, arándanos y garriga. El Fattoria Di Rodano Chianti Classico tiene un gusto agradablemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, este potente tinto se caracteriza por una textura extraordinariamente aterciopelada, carnosa y densa. El final de este vino tinto de la región vitivinícola de la Toscana convence, por último, con un hermoso postgusto. Además, el retrogusto está acompañado por notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Fattoria Di Rodano Chianti Classico

La base del coupage Chianti Classico de primera clase y maravillosamente poderoso de Fattoria Di Rodano son las uvas Sangiovese, Canaiolo y Colorino. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Toscana. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de caliza. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes recipientes de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Fattoria Di Rodano Chianti Classico

Este vino tinto italiano debería disfrutarse temperado, a 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de pollo estofado en vino tinto, pechuga de ganso con col lombarda al jengibre y mejorana o hígado de ternera frito con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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