Navicchio Pecorino Offida DOCG - ll Conte

El Navicchio Pecorino Offida DOCG sorprende con un brillante tono amarillo claro que recuerda a los cítricos iluminados por el sol. En nariz, este noble néctar despliega un fascinante bouquet de aromas como manzana crujiente, melocotón maduro y un toque de hierbas frescas. El perfil se complementa con delicadas notas de cítricos que evocan lima y pomelo. En boca se presenta vivo y fresco, con una acidez armoniosa y una textura agradable. La dulzura afrutada se ve complementada por una mineralidad finamente equilibrada, lo que conduce a una experiencia gustativa completa. La complejidad y la fineza del vino lo convierten en un placer extraordinario.

Vinificación del Navicchio Pecorino Offida DOCG de ll Conte

En la vinificación del Navicchio Pecorino Offida DOCG se utilizan exclusivamente uvas seleccionadas a mano. El cultivo de las uvas Pecorino se realiza en las mejores ubicaciones de la región de Offida, donde los suelos son ricos en minerales y el microclima ofrece condiciones ideales.

Las uvas se cosechan en el óptimo estado de madurez. En la bodega, se realiza una prensado suave, seguido de una fermentación controlada a temperaturas bajas. Esto preserva los frescos aromas y la elegancia afrutada del vino.

Después de la fermentación, el vino se madura durante varios meses en tanques de acero inoxidable. Este método destaca las características claras y afrutadas del Pecorino y asegura un desarrollo armónico de los aromas. Finalmente, el vino se filtra y se embotella, asegurando que conserve su alta calidad hasta el momento de la degustación.

Recomendaciones gastronómicas para el Navicchio Pecorino Offida DOCG de ll Conte

El Navicchio Pecorino Offida DOCG armoniza idealmente con una variedad de platos. Aquí hay algunas recomendaciones que resaltan los aromas del vino a la perfección:

• Mariscos frescos, como gambas y mejillones, a la parrilla o fritos
• Verduras a la parrilla, maridadas con aceite de oliva y hierbas
• Platos de pescado blanco, como lucioperca o rodaballo, servidos con una salsa de cítricos
• Pasta ligera con pesto o salsa de verduras
• Variaciones de ensaladas con queso de cabra y frutas frescas

El vino también combina excelente con tablas de antipasti, equipadas con quesos aromáticos y verduras en escabeche. Disfrútelo frío para saborear al máximo los aromas frescos y afrutados. ¡El Navicchio Pecorino Offida DOCG de ll Conte es la elección perfecta para veladas amistosas y ocasiones festivas!

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