Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

El Olubra Brut Metodo Classico de la región vinícola de Emilia-Romagna se presenta en la copa en un brillante color dorado. La burbuja de este espumoso brilla en la copa. Esta cuvée italiana revela en la copa notas complejas y armoniosas de manzana, mirabel, pera y limón. Además, se añaden matices de otras frutas.

En el paladar, este espumoso equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente sedosa. En el final, este vino de Emilia-Romagna sorprende con una longitud notable. Nuevamente, aparecen notas de manzana verde. En el retrogusto, se añaden notas minerales de los suelos dominados por arcilla.

Vinificación del Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico

El equilibrado Olubra Brut Metodo Classico de Italia es una cuvée elaborado con las variedades de uva Malvasia Bianca y Marsanne. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Emilia-Romagna. Las vides enraízan profundamente en suelos de arcilla. Cuando alcanzan la madurez perfecta, las uvas para el Olubra Brut Metodo Classico se cosechan exclusivamente a mano, sin emplear vendimiadoras de alta producción ni métodos muy selectivos. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la prensa. Aquí se clasifican y se rompen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación de los mostos base. Tras la ensambladura de la cuvée, sigue la crianza según la Méthode Traditionnelle. Posteriormente, el Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico madura durante varios meses en botella y finalmente se degorpa.

Recomendaciones para disfrutar el Olubra Brut Metodo Classico de Torre Fornello

Este vino italiano debe disfrutarse muy bien frío, a una temperatura de 5 a 7°C. Es perfecto como vino acompañante para bacalao con verduras de pepino y mostaza, pasta con albóndigas de salchicha o salteado de patatas con salmón.

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