Pini Teroldego Rotaliano - Zeni

El Pini Teroldego Rotaliano, creado por Zeni de Trentino-Alto Adige, se revela en la copa con un color rojo rubí brillante. En nariz, este vino tinto de Zeni ofrece aromas de frambuesas y moras, complementados con vainilla y chocolate. En el paladar, el Pini Teroldego Rotaliano de Zeni se abre agradablemente aromático, afrutado y equilibrado. En la lengua, este vino tinto armonioso se caracteriza por una textura sumamente ligera, sedosa y crujiente. El final de este vino tinto de la región vinícola de Trentino-Alto Adige, más precisamente de Trentino DOC, convence finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por grava.

Vinificación del Zeni Pini Teroldego Rotaliano

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente en Teroldego. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Zeni solo se utilizó uva de primera calidad. En Trentino-Alto Adige, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de grava. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación gastronómica para el Pini Teroldego Rotaliano de Zeni

Disfrute este vino tinto de Italia mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de punta de pecho de ternera con judías y tomates, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o pecho de ganso con lombarda al jengibre y mejorana.

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