Pinot Grigio Collio - Draga

El elegante Pinot Grigio Collio de Draga llega a la copa con un brillante color amarillo dorado. En nariz, este vino blanco de Draga revela todo tipo de acacia y jazmín. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en acero inoxidable añade otros aromas como almendra, minerales y heno.

Este vino tiene un sabor agradablemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no requiere necesariamente azúcar residual. En boca, la textura de este vino blanco equilibrado es maravillosamente sedosa y fundente. Al final, este vino de la región vitícola de Friuli-Venezia Giulia deleita con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de jazmín y acacia. En el final se añaden notas minerales de los suelos dominados por la arenisca y la arcilla.

Vinificación del Pinot Grigio Collio de Draga

El equilibrado Pinot Grigio Collio de Italia es un vino monovarietal elaborado con la variedad de uva Pinot Grigio. En Friuli-Venecia Julia, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arcilla y arenisca. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se parten con cuidado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Sugerencias de servicio para el Draga Pinot Grigio Collio

Este vino italiano se disfruta mejor bien frío a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de la sartén de patatas con salmón, la tortilla de puerros o la sopa de puerros.

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