Pinot Grigio - La Cadalora

El Pinot Grigio de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige se revela en la copa con un luminoso amarillo dorado. Servido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo despliega deliciosos y expresivos aromas de manzana madura y piña, redondeados por otros matices afrutados.

En el paladar, el Pinot Grigio de La Cadalora se inicia de forma maravillosamente aromática, con protagonismo de la fruta y buen equilibrio. En boca, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente sedosa y envolvente. El final de este vino blanco de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige, más concretamente de Trentino DOC, entusiasma finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto viene acompañado además de matices minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza y la arcilla.

Vinificación del La Cadalora Pinot Grigio

Este vino pone el énfasis claramente en una sola variedad de uva, Pinot Grigio. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de La Cadalora solo se vendimiaron uvas de primera calidad. En Trentino-Alto Adige, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le sigue una crianza sobre lías finas durante algunos meses, antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendación de maridaje para el La Cadalora Pinot Grigio

Disfrute este vino blanco de Italia idealmente bien frío, a 8 - 10°C, como acompañante de bacalao con verduras de pepino y mostaza, curry de pescado con coco y lima o gratinado de calabaza.

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