Pinot Grigio Perer - Longariva

En la copa, el Pinot Grigio Perer de Longariva revela un color amarillo dorado brillante. Servido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo presenta maravillosos aromas intensos de pera, manzana madura y albaricoque, redondeados por otros matices afrutados.

Este vino deleita por su perfil de sabor claramente seco. Ha sido embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano cautiva, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no requiere necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino blanco equilibrado se muestra maravillosamente sedosa y fundente. El final de este vino blanco de la región vinícola de Trentino-Alto Adige, más concretamente de Trentino DOC, convence finalmente con un hermoso retrogusto.

Vinificación del Pinot Grigio Perer de Longariva

Este vino se centra claramente en una sola variedad de uva, a saber, Pinot Grigio. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Longariva solo se vendimiaron uvas de primera calidad. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino madura durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para Longariva Pinot Grigio Perer

Este vino blanco italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es el acompañante perfecto para una ensalada de endivias afrutada, un gratinado de calabaza o una ensalada de verduras con remolacha.

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