Praìola Salina Bianco - Salvatore D'Amico

El Praìola Salina Bianco ecológico de la casa Salvatore D'Amico llega a la copa con un luminoso color amarillo dorado. En nariz, este vino blanco de Salvatore D'Amico presenta todo tipo de manzana madura, manzana verde, limones y mirabeles. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en grandes toneles de madera se suman también notas de menta/melisa.

El Salvatore D'Amico Praìola Salina Bianco se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. Equilibrado y lleno de matices, este vino blanco crujiente se muestra en el paladar. En el final, este vino blanco de la región vitivinícola de Sicilia entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a aparecer matices de manzana verde y mirabel. En el posgusto se añaden aún notas minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica y arena.

Vinificación del Salvatore D'Amico Praìola Salina Bianco

Este vino blanco equilibrado de Italia se vinifica ecológicamente a partir de las variedades Malvasia delle Lipari, Catarratto e Inzolia. En Sicilia crecen las vides que dan las uvas para este vino sobre suelos de arena y roca volcánica. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Praìola Salina Bianco de Salvatore D'Amico

Disfrute este vino blanco ecológico de Italia bien frío, a 8 - 10°C, como vino de acompañamiento de verduras al wok con pescado, rollos de col o bacalao con guiso de pepino y mostaza.

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