Puntay Sauvignon DOC - Erste+Neue

El potente Puntay Sauvignon de Erste+Neue se desliza en la copa con un denso color amarillo claro. Tras el primer remolino, este vino blanco revela una gran viscosidad, que se manifiesta en ventanas de iglesia en el borde de la copa. La primera nariz del Puntay Sauvignon presenta notas de lima, acacia y azahar. A los toques afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica y matices aún más afrutados-balsámicos.

En boca, el Puntay Sauvignon de Erste+Neue comienza maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. Algunos vinos son secos en la etiqueta, otros realmente lo son. Este vino blanco pertenece a estos últimos, ya que se embotelló con sólo 2 g de azúcar residual. Este vino blanco ligero tiene cuerpo y es complejo al paladar. Gracias a su vital acidez frutal, el Puntay Sauvignon es fantásticamente fresco y vivo en el paladar. Al final, este joven vino blanco de la región vinícola de Trentino-Alto Adigio deleita con su buena longitud. De nuevo aparecen notas de jazmín y madreselva.

Vinificación del Puntay Sauvignon de Erste+Neue

Este potente vino blanco de Italia se elabora vegan a partir de la variedad de uva Sauvignon Blanc. El Puntay Sauvignon es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este italiano respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido. Aquí se clasifican y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el potente Puntay Sauvignon envejece unos meses más en barricas de roble. Una vez terminado, el Puntay Sauvignon se armoniza suavemente.

Recomendaciones gastronómicas para el Primer+Nuevo Puntay Sauvignon

Beba este vino blanco vegano de Italia mejor bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de bacalao con verduras a la mostaza y pepino, sartén de patatas con salmón o gratinado de espinacas con almendras.

Premios para el Puntay Sauvignon de Erste+Neue

Además de su reputación como auténtico producto premium, este vino blanco de Erste+Neue también puede presumir de premios. En detalle, estos corresponden a la añada 2019

• JG 2019

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