Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 3,0 l Jeroboam - Zenato

Si se sostiene la copa ligeramente inclinada, se aprecia una transición del tono hacia los bordes de este vino envejecido en barrica. El bouquet de este tinto del Véneto seduce con matices de mora, grosella negra, arándano y cereza negra. Si rastreamos más los aromas, se añaden garriga, pimienta verde y enebro, potenciados por la influencia del roble.

Este tinto de Zenato es perfecto para todos los amantes del vino a los que les gusta la menor cantidad posible de azúcar residual en su vino. Sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, sino redondo y flexible. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente sedosa. Al final, este tinto de la región vinícola del Véneto deleita con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de ciruela y cereza negra.

Vinificación del Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam

La base del potente Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam del Véneto son las uvas de las variedades Corvina, Oseleta y Rondinella. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam envejece otros 24 meses en barricas de roble de Eslavonia.

Alimentos recomendados para el Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam de Zenato

Beba este vino tinto de Italia a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de Boeuf Bourguignon, pollo estofado al vino tinto o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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