Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. - Menti

En la copa, el Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. de Menti revela un color amarillo platino brillante y reluciente. Este vino italiano monovarietal halaga en la copa con notas maravillosamente expresivas de peras y brioche. A ellas se suman matices de grosella roja y almendra amarga.

Este vino sabe agradablemente seco. Fue embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Ligero y lleno de matices, este vino blanco carnoso y crujiente se presenta en el paladar. En el final, este vino blanco de la región vinícola del Véneto entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo se aprecian matices de pera y brioche. En el posgusto se añaden notas minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica.

Vinificación del Menti Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F.

La base del elegante Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. de Italia son uvas de la variedad Garganega. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Véneto. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. de Menti

Beba este vino blanco de Italia bien frío, a 8 - 10 °C, como acompañamiento de espaguetis con pesto de yogur y menta, tortilla con salmón e hinojo o ensalada de verduras con remolacha.

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