Rosso Di Montalcino - Palazzo

En la copa, el Rosso Di Montalcino de Palazzo revela un denso color rojo rubí. Este vino italiano monovarietal halaga en la copa con notas maravillosamente complejas de frambuesas, guindas y violetas. A ello se suman matices de balsámico y suelo de bosque.

El Palazzo Rosso Di Montalcino deleita por su perfil de sabor francamente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano seduce, a pesar de su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, este potente tinto se caracteriza por una textura sumamente carnosa y sedosa. En el final, este vino tinto de la región vinícola de Toscana entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a aparecer matices de guinda y frambuesa. En el posgusto se suman todavía notas minerales de los suelos dominados por rocas de silicato.

Vinificación del Palazzo Rosso Di Montalcino

Este vino pone el foco claramente en una variedad de uva, concretamente en la Sangiovese. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Palazzo solo se vendimiaron las mejores uvas. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Toscana. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de roca silícea. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de 12 meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Palazzo Rosso Di Montalcino

Disfrute este vino tinto de Italia mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de punta de pecho de ternera con judías y tomates, boeuf bourguignon u ossobuco.

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