Signum Aetnae Etna Rosso Riserva DOC - Firriato

En la copa, el Signum Aetnae Etna Rosso Riserva de Firriato presenta un denso color rojo rubí. Si se inclina ligeramente la copa, el color cambia hacia el rojo granate en los bordes. Tras el primer remolino, este vino tinto revela una gran viscosidad, que puede apreciarse en las ventanas de la iglesia en el borde de la copa. En la copa, este tinto de Firriato ofrece aromas de grosella y frambuesa, complementados con clavo y suelo de bosque. El Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con un nivel excepcionalmente bajo de azúcar residual. Se trata de un vino de auténtica calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este italiano deleita naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de su sequedad. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, la textura de este potente vino tinto es maravillosamente corpulenta. El final de este tinto maduro de la región vinícola de Sicilia, más concretamente del Etna DOC, es impresionante con un regusto notable. El final también va acompañado de notas minerales procedentes de la roca volcánica y los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva

Este potente vino tinto de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Nerello Mascalese. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Sicilia. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arena y roca volcánica. No cabe duda de que el Signum Aetnae Etna Rosso Riserva también se caracteriza por el clima y el estilo vitícola del Etna DOC. Este vino italiano puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo, extraordinariamente complejo. Tras ser vendimiadas a mano, las uvas se transportan a la bodega lo más rápidamente posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Recomendaciones gastronómicas para el Signum Aetnae Etna Rosso Riserva de Firriato

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Combina a la perfección con paquetes de queso de oveja al horno, ossobuco o pollo al limón y guindilla con bulgur.