Sileno Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana

El potente Sileno Cannonau di Sardegna de la casa Ferruccio Deiana brilla en la copa con un denso color rojo rubí. En nariz, este vino tinto de Ferruccio Deiana muestra aromas de moras blancas, zarzamoras, arándanos y grosellas negras, complementados con enebro, hierbas mediterráneas y levístico. Este vino italiano entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con tan solo 2,1 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino del segmento de alta calidad, este italiano seduce, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar. Gracias a su acidez frutal moderada, el Sileno Cannonau di Sardegna acaricia el paladar con una sensación agradable, sin renunciar al mismo tiempo a una jugosa vivacidad. En el final, este vino juvenil de la región vitivinícola de Cerdeña fascina finalmente por su longitud extraordinaria. Vuelven a percibirse matices de mora blanca y arándano. En el posgusto se suman todavía notas minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Sileno Cannonau di Sardegna de Ferruccio Deiana

La base del potente Sileno Cannonau di Sardegna de Cerdeña son uvas de la variedad Cannonau. En Cerdeña, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de caliza. Tras la vendimia manual, las uvas son llevadas de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el Sileno Cannonau di Sardegna puede armonizarse aún durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Sileno Cannonau di Sardegna de Ferruccio Deiana

Disfrute este vino tinto de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18 °C como vino de acompañamiento de pimientos rellenos, punta de pecho de ternera con judías y tomate, o ensalada tailandesa de pepino.

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