Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Argiolas

El Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC de la bodega familiar Argiolas es un homenaje de la familia al patriarca de la bodega, Antonio Argiolas, que superó los cien años de edad.

El Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC de Argiolas se presenta en la copa con un profundo rojo violeta. En nariz despliega aromas de grosella negra y ciruelas, hierbas mediterráneas y especias dulces como canela y nuez moscada, pero también regaliz y tabaco. En boca el vino muestra una estructura impresionante, con taninos maduros y una acidez firme muy bien integrada, y a la vez una textura aterciopelada y suave; ambas cosas garantizan una experiencia gustativa realmente persistente. Final aromático muy largo y duradero para este vino tinto de primera de Cerdeña. 

Vinificación del Senes Cannonau di Sardegna Riserva de Argiolas

El nombre Senes procede del latín y significa "los ancianos"; el vino es un homenaje al patriarca de la bodega y a sus 102 años. Para este Cannonau Riserva se vinifican 100% uvas Cannonau, la variedad autóctona sarda que crece en el sur de Cerdeña en los viñedos de la finca Costera de la familia Argiolas.
Los suelos son calcáreos, en parte atravesados por margas arcillosas, mezclados con grava de canto rodado de tamaño pequeño y mediano. El clima mediterráneo, con inviernos suaves, precipitaciones limitadas y veranos muy cálidos y ventosos, favorece el crecimiento de esta antigua variedad de vid.

Para el Senes Cannonau Riserva, tras la vendimia las uvas se maceran y fermentan con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable y luego se trasvasan a depósitos de hormigón, donde tiene lugar completamente la fermentación maloláctica. Para la crianza, el vino permanece 12 meses en barricas de roble francés, seguidos de otros 12 meses de afinado en botella. 

Sugerencias de maridaje para el Senes Cannonau di Sardegna Riserva de Argiolas

El cálido y envolvente Senes es perfecto para preparaciones intensas y contundentes a base de carne, desde estofados hasta carne a la parrilla en brochetas, cordero, cabra, pero también jabalí y, por supuesto, los quesos de oveja curados y especiados de los sardos. 

Premios del Senes Cannonau di Sardegna Riserva de Argiolas

El Senes está considerado como uno de los 5 mejores Cannonau de Cerdeña y de Italia. Se produjo por primera vez en edición limitada en 2012 y obtuvo de inmediato los codiciados 3 vasos del Gambero Rosso.

• Wine Advocate Robert M. Parker: 90 puntos para 2014
• Wine Spectator: 89 puntos para 2014
• Gambero Rosso: 3 vasos rojos para 2013 y 2012
• Doctor Wine: 93 puntos para 2013
• Veronelli: 92 puntos, 3 estrellas para 2013
• Vinitaly 5Star Wines: 92 puntos
• Vinous: 92 puntos para 2013, 93 puntos para 2012
• James Suckling: 92 puntos para 2012
• Duemilavini Bibenda: 4 racimos
• Vitae AIS: 3 vides, vino excelente

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