Sileno Riserva Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana

Con el Ferruccio Deiana Sileno Riserva Cannonau di Sardegna llega a la copa un vino tinto de primera clase. En él muestra un color rubí maravillosamente denso. Sostenida ligeramente inclinada, la copa de vino revela en los bordes un encantador tono granate. Si se le da algo de aire en la copa al agitarlo, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se manifiesta en marcadas lágrimas en el borde de la copa. El bouquet de este vino tinto de Cerdeña seduce con toques de mora, grosella negra, zarzamora y arándano. Si seguimos ahondando en su aromática, se suman, favorecidos por la influencia de la madera de roble, vainilla, haba de cacao y especias de pan de jengibre.

El Ferruccio Deiana Sileno Riserva Cannonau di Sardegna se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino tinto nunca resulta basto ni parco, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este potente vino tinto se muestra maravillosamente densa. En el final, este vino tinto madurado de la región vinícola de Cerdeña entusiasma finalmente con una bella longitud. De nuevo aparecen notas de arándano y mora.

Vinificación del Ferruccio Deiana Sileno Riserva Cannonau di Sardegna

Este vino pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente Cannonau. Para este vino monovarietal extraordinariamente potente de Ferruccio Deiana solo se utilizó uva de primera clase. El Sileno Riserva Cannonau di Sardegna es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este italiano respira un encanto europeo excepcional, que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Una influencia nada desdeñable en el desarrollo de la uva la tiene además el hecho de que las uvas Cannonau prosperan bajo la influencia de un clima cálido. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente bien maduras y un contenido de alcohol más bien elevado en el vino. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino madura durante algunos meses sobre lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Ferruccio Deiana Sileno Riserva Cannonau di Sardegna

Este vino tinto italiano debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañante de pimientos rellenos, boeuf bourguignon o pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana.

Premios para el Sileno Riserva Cannonau di Sardegna de Ferruccio Deiana

Este vino de Cerdeña no solo nos entusiasma a nosotros, sino que también críticos de renombre lo han galardonado con 90 puntos o más. Entre las valoraciones para la añada 2017 se encuentran

• I Vini di Veronelli - 93 puntos
• Decanter - 92 puntos

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