Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

En la copa, el Solenida de Podernovo Sangiovese Costa Toscana de Tenuta Podernovo, de producción ecológica, revela un denso color rojo rubí. Con un pequeño remolino, la copa de vino tinto revela un encantador color rojo granate en los bordes. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que puede apreciarse en las transparentes vidrieras del borde de la copa. El bouquet de este vino tinto de la Toscana impresiona con aromas de cereza ácida, grosella negra y mora. Su carácter afrutado es lo que hace que este vino sea tan especial.

Este vino impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con un azúcar residual excepcionalmente bajo. Como cabría esperar de un vino del segmento de los vinos Icon, este italiano deleita naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar. La textura de este potente tinto es maravillosamente aterciopelada en el paladar. Al final, este tinto maduro de la región vinícola de Toscana deleita con su notable longitud. Una vez más, aparecen notas de mora y grosella negra. En el final se añaden notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arena y la arcilla.

Vinificación de la Tenuta Podernovo Solenida de Podernovo Sangiovese Costa Toscana

Este potente vino tinto de Italia se elabora de forma ecológica a partir de la variedad de uva Sangiovese. Las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos arenosos y arcillosos de la Toscana. El Solenida de Podernovo Sangiovese Costa Toscana es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este vino italiano desprende un extraordinario encanto europeo que pone claramente de relieve el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en pequeñas cubas de madera a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 12 meses de crianza en barricas y toneles de roble de Eslavonia de 900 litros.

Recomendaciones gastronómicas para Tenuta Podernovo Solenida de Podernovo Sangiovese Costa Toscana

Este vino tinto ecológico de Italia debería disfrutarse idealmente a una temperatura de 15 - 18°C con curry picante con cordero, paquetes de queso de oveja al horno o magret de pato con guisantes tiernos.

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