Susumaniello Salento Loris - Domiziano

El elegante Susumaniello Salento Loris de Domiziano fluye en la copa con un brillante color púrpura. Este coupage italiano muestra en la copa notas maravillosamente complejas de guinda, mora, grosella y ciruela. A ello se suman matices de arándano, suelo del bosque y garriga.

El Domiziano Susumaniello Salento Loris se presenta al entusiasta del vino agradablemente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. Equilibrado y lleno de matices, este tinto denso, carnoso y aterciopelado se muestra en el paladar. En el final, este vino de la región vitivinícola de Apulia entusiasma con una hermosa longitud. Vuelven a aparecer matices de frambuesa y mora. En el posgusto se añaden también notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Domiziano Susumaniello Salento Loris

La base del coupage Susumaniello Salento Loris de Domiziano, de primera clase y maravillosamente equilibrado, son las uvas Malvasia Nera y Susumaniello. En Apulia crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de arcilla. Tras la vendimia manual, las uvas llegan inmediatamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino envejece durante algunos meses sobre sus lías finas, antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Susumaniello Salento Loris de Domiziano

Este vino tinto de Italia debe disfrutarse a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente platos como ossobuco, pollo estofado en vino tinto o punta de pecho de ternera con judías y tomates.

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