Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore - Tenuta Santa Lucia

En la copa, el Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore de la pluma de Tenuta Santa Lucia muestra un denso color rojo rubí. La primera nariz del Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore presenta matices de violetas, frambuesas y moras. A los componentes afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en barrica, como la de cereza negra.

Este vino italiano sabe agradablemente seco. Fue embotellado con extraordinariamente poco azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este italiano deleita naturalmente, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no requiere necesariamente azúcar residual. Potente y complejo, este tinto carnoso y sedoso se presenta en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola de Emilia-Romaña entusiasma finalmente con un bonito posgusto. El retrogusto está además acompañado por notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore de Tenuta Santa Lucia

Este vino tinto centra claramente el enfoque en una sola variedad de uva, concretamente en la Sangiovese. Para este vino monovarietal excepcionalmente potente de Tenuta Santa Lucia solo se empleó uva impecable. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Emilia-Romaña. Allí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. A la vinificación sigue una crianza de 12 meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para Tenuta Santa Lucia Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore

Disfrute de este vino tinto biodinámico de Italia, idealmente a una temperatura de 15 - 18 °C, como acompañante de pimientos rellenos, ossobuco o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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