S-Cett Sangiovese Rubicone - Tenuta Santa Lucia

El S-Cett Sangiovese Rubicone, elaborado de manera biodinámica por la casa Tenuta Santa Lucia, fluye en la copa con un denso color rojo rubí. Este vino italiano monovarietal revela en la copa notas maravillosamente complejas de acacia, frambuesas, violetas y moras. A ello se suman matices de cereza negra.

El Tenuta Santa Lucia S-Cett Sangiovese Rubicone tiene un sabor agradablemente seco. Se embotelló con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano, a pesar de toda su sequedad, encanta con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, la textura de este poderoso vino tinto se presenta maravillosamente sedosa y carnosa. El final de este tinto de la región vitivinícola de Emilia-Romaña convence finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado por notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del S-Cett Sangiovese Rubicone de Tenuta Santa Lucia

La base del potente S-Cett Sangiovese Rubicone de Emilia-Romaña son uvas de la variedad Sangiovese. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Emilia-Romaña. Allí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino madura durante 12 meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Tenuta Santa Lucia S-Cett Sangiovese Rubicone

Este vino tinto de Italia debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 ºC. Acompaña perfectamente platos como pollo estofado al vino tinto, punta de pecho de ternera con judías y tomates, o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

• Más productos de Tenuta Santa Lucia