Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

El Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri se presenta con un intenso color rubí profundo con reflejos granate luminosos. Este color es un testimonio de su poderosa elegancia y madurez. El bouquet se abre con una aromática compleja, marcada por notas intensas de cerezas. Aquí, se fusionan jugosas grosellas negras, ciruelas oscuras y duraznos maduros. A ellas se suman notas de pétalos de rosa secados, violeta y suaves matices de tabaco, además de matices balsámicos. En boca despliega una experiencia gustativa plena, que combina taninos sedosos con una acidez vibrante. El vino muestra notas armoniosas de cerezas confitadas, chocolate oscuro y toques especiados de pimienta negra. Un final de duración media, que fascina por su carácter complejo y bien estructurado, lo convierte en un placer sensorial para conocedores y amantes del vino.

Vinificación del Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

El cultivo del Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri comienza en las laderas soleadas alrededor de Montalcino. Aquí crecen las uvas Sangiovese, conocidas por su robustez y versatilidad. Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano para recoger solo los mejores frutos. Este proceso de vendimia garantiza la máxima calidad y madurez óptima. Tras la vendimia, la maceración se realiza en tanques de acero inoxidable controlados en temperatura durante varias semanas, fomentando una extracción ciblada de aromas y una estructura suave de taninos. La crianza se realiza en barricas de roble, que aportan al vino un equilibrio armonioso entre fruta y madera. Durante el envejecimiento, el vino desarrolla sus complejas propiedades aromáticas y gustativas. Se monitoriza regularmente para perfeccionar la finura, estructura y elegancia. El resultado es un Brunello que impresiona por su profundidad, complejidad y fresca vivacidad.

Recomendaciones para maridar con Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

El Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri es un acompañante ideal para platos ricos y sabrosos. Su estructura elegante y su aromática compleja armonizan perfectamente con platos contundentes. Para disfrutar de manera óptima, se recomienda servir el vino con especialidades tradicionales toscanas. Por ejemplo, rulos de carne de res guisados jugosos con salsa aromática de tomate y tomillo. También, quesos maduros como Pecorino o Parmesano resaltan la profundidad del vino. Para una cena elegante, un risotto con hongos porcini y panceta complementa las notas terrosas del arroz con hongos y resalta las facetas frutales y especiadas del Brunello. Como aperitivo, una selección de antipasti, como salami toscano, peperoni con chili de Calabria y alcachofas en escabeche. Lo ideal es servirlo a una temperatura de unos 18°C para desplegar toda su gama aromática. Con estas combinaciones se crea una experiencia de sabor llena de profundidad, elegancia y frescura vibrante.

• Más productos de Casanova di Neri