Traiano Rosso Conero - Silvano Strologo

El Traiano Rosso Conero, criado en barrica y procedente de la región vinícola de Las Marcas, se presenta en la copa con un denso color rojo rubí. Este vino italiano monovarietal despliega en la copa notas maravillosamente complejas de guindas. A ellas se suman matices de tabaco, café/moca y regaliz.

El Silvano Strologo Traiano Rosso Conero seduce por su perfil de sabor claramente seco. Ha sido embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, este potente vino tinto se caracteriza por una textura increíblemente crujiente, ligera y sedosa. El final de este vino tinto de la región vinícola de Las Marcas entusiasma finalmente con un hermoso postgusto.

Vinificación del Traiano Rosso Conero de Silvano Strologo

Este vino pone claramente el acento en una sola variedad de uva: Montepulciano. Para este maravilloso vino monovarietal y potente de Silvano Strologo solo se utilizó uva de primera calidad. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de 18 meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Traiano Rosso Conero de Silvano Strologo

Este vino tinto italiano debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña a la perfección pechuga de pato con tirabeques, ossobuco o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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