Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

Con el Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo llega a la copa un vino tinto ecológico de primera clase. En ella presenta un color maravillosamente denso, rojo rubí. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo despliega aromas maravillosamente complejos de frambuesa, redondeados por otros matices afrutados que aporta la crianza en barrica.

El Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo entusiasma por su perfil de sabor diáfanamente seco. Fue embotellado con extraordinariamente poco azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Potente y complejo, este vino tinto denso, cremoso y carnoso se presenta en el paladar. El final de este vino tinto de la región vitivinícola de los Abruzos, más exactamente de Abruzzo DOC, convence finalmente con un hermoso postgusto. El final está además acompañado por notas minerales de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo

El potente Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo de Italia es un vino monovarietal, vinificado ecológicamente a partir de la variedad Montepulciano. En los Abruzos crecen las vides que dan las uvas para este vino en suelos de arcilla y caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, sigue una crianza de 20 meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo de Torre Dei Beati

Disfrute este vino tinto ecológico de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañante de boeuf bourguignon, punta de pecho de ternera con judías y tomates o pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana.

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